Una receta que te abraza con su aroma, te enamora con su textura y te deja pensando en repetir con cada cucharada. Esta Delicia de Manzana tiene capas crujientes, un centro de manzanas caramelizadas y ese toque mágico que solo #Levapan puede darle 💜
Perfecta para servir en vasitos individuales, sorprender en una merienda o cerrar una cena especial.
✨ Ingredientes
Para el crocante:
Harina 480 g – 3 tazas
Azúcar impalpable 95 g – ¾ taza
Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 375 g – 1 ½ taza
Para el caramelo de manzanas:
Manzanas verdes 4 unidades, peladas y cortadas en cuadritos
Azúcar blanca 360 g – 1 ½ taza
Agua 80 g – ⅓ taza
Crema de leche 180 g – ¾ taza
Maicena 3 cucharadas
Mantequilla 40 g – 2 cucharadas
Sal 4 g – 1 cucharadita
Para el armado:
Biscotelas 1 paquete
Mezcla 3 leches Levapan 100 ml
Crema de leche Levapan 250 ml (muy fría)
🧁 Paso a Paso
1. Prepara el crocante
En una batidora eléctrica, mezcla la harina con el azúcar impalpable. Agrega la mantequilla en cubos y mezcla hasta formar una masa arenosa. Evita sobrebatir: buscamos una textura de migas.
Con los dedos, desmenuza la masa formando trozos irregulares (como migas grandes) y congélalas por 2 horas.
Lleva al horno a 180°C durante 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Deja enfriar por completo.
2. Haz el caramelo de manzanas
En una sartén honda, cocina las manzanas a fuego medio hasta que boten su agua y esta se evapore (3 a 7 minutos).
Aparte, mezcla la crema de leche con la maicena. Agrégala a la sartén junto con la mantequilla y la sal. Cocina todo junto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y burbujee suavemente.
Cubre con film y deja enfriar.
3. Bate la crema Levapan
Coloca la crema de leche Levapan bien fría en un bowl y bátela hasta punto chantilly. Este será el toque suave que equilibra toda la receta.
4. Arma tu delicia en vasitos
Toma vasitos transparentes para resaltar las capas. Arma así:
- Humedece una biscotela en la mezcla de 3 leches de Levapan y colócala al fondo del vaso.
- Añade una cucharada de manzanas caramelizadas.
- Cubre con una capa generosa de crema chantilly Levapan.
- Agrega trozos del crocante horneado.
- Repite las capas hasta llenar el vasito.
Lleva a la refrigeradora por al menos 2 horas antes de servir. ¡Y listo! Una delicia casera, elegante y con todo el poder del sabor hecho en casa.
💌 Estas recetas no engordan… porque no van a la panza, sino al corazón 💜
🎉 Gracias a @LevapanEcuador por ser el ingrediente secreto que transforma lo simple en espectacular.
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