Este Día de la Madre decidí hacer algo que combinara todo lo que más me gusta:
💛 una receta deliciosa
🌸 un detalle artesanal
💼 y una idea con potencial para emprender.
Horneé cupcakes de chocolate con ganache, una receta que nunca falla, y los decoré con flores hechas a mano en chocolate sucedáneo Cordillera. El resultado: un regalo hermoso, elegante y lleno de sabor.
Y mientras los decoraba, pensaba en cuántas veces he escuchado:
«Anita, me encantaría empezar a vender, pero no sé por dónde…»
Esta es una de esas recetas que enamoran a simple vista y que puedes ofrecer en fechas especiales como esta, generando ingresos desde casa con lo que ya sabes hacer: cocinar con amor.
🎀 ¿Por qué esta receta funciona para emprender?
- Es fácil de producir en lotes pequeños o grandes
Puedes hacer desde 6 hasta 60 cupcakes en una tarde. - La decoración impacta visualmente
Las flores en chocolate no solo son bellas, sino que se mantienen firmes sin necesidad de refrigeración constante. - El sabor es profesional
Gracias a la calidad del chocolate Cordillera, que tiene un equilibrio perfecto entre sabor, textura y resistencia al moldeado. Es ideal para decoraciones comestibles y productos que viajan o esperan ser entregados. - Puedes personalizar según colores, formas o mensajes
Cada flor, cada caja, cada cupcake puede llevar el toque único de tu marca.
🍫 Hablemos del chocolate Cordillera
Para las flores utilicé chocolate sucedáneo Cordillera, que se derrite fácilmente, se puede teñir con colorantes liposolubles y es perfecto para moldear sin necesidad de atemperar.
Eso lo hace ideal si estás empezando o si buscas un producto rentable, estable y visualmente hermoso.
Además, es un chocolate latinoamericano, pensado para reposteros y emprendedores que queremos calidad sin complicaciones.
🧁 ¿Y la receta?
Aquí te dejo la base para los cupcakes y ganache. Si quieres el paso a paso completo de las flores de chocolate, déjamelo en los comentarios o escríbeme en redes sociales para compartirlo en otro post.
Cupcakes de chocolate:
Ingredientes:
- Aceite: 139 g (⅔ taza)
- Huevos: 123 g (2 huevos grandes)
- Azúcar: 205 g (1 taza + 1 cucharada)
- Leche: 192 g (¾ taza + 1 cucharada)
- Harina: 221 g (1¾ tazas)
- Cacao en polvo sin azúcar: 37 g (⅓ taza)
- Polvo de hornear: 4 g (1 cucharadita)
- Bicarbonato de sodio: 4 g (1 cucharadita)
- Sal: 2 g (½ cucharadita)
- Vinagre blanco o de manzana: 12 g (1 cucharada)
- Esencia de vainilla: 5 ml (1 cucharadita)
Hornea a 175 °C por 25 minutos.
Ganache:
1 taza de crema de leche
2 tazas de chocolate semiamargo Cordillera
Lleva la crema a hervor suave, vierte sobre el chocolate picado, deja reposar 1 minuto y mezcla hasta que esté suave. Deja enfriar y usa para decorar con manga.
💬 ¿Y ahora qué?
Si estás pensando en emprender con repostería creativa, este puede ser tu punto de partida.
🎁 Puedes ofrecer cajitas personalizadas de cupcakes con flores
🎀 Armar kits con mensaje “Feliz Día Mamá”
📸 Hacer fotos bonitas y compartir en tus redes o en tu catálogo
📈 Y lo más importante: contar tu historia detrás del postre, como lo estás haciendo ahora conmigo
Para hacer hermosas flores debes derretir el chocolate blanco. Divide en dos partes, una parte píntala con chocolate liposoluble. Coloca el chocolate derretido en mangas pasteleras.
Sobre papel encerado forma un circulo de chocolate blanco y encima un circulo de chocolate rosa.
Con ayuda de un palito o termometro da forma pétalos.
Coloca en un vaso para que se ondulen.
En un molde de semiesfera coloca un poco de chocolate rosa y empieza a colocar uno a uno los petalos de tu flor.
Este Día de la Madre puede ser la excusa perfecta para crear, vender y crecer.
Y si no estás lista para emprender… ¡haz la receta de todos modos! Porque compartir un cupcake hecho por ti, con amor y flores de chocolate, ya es un regalo inolvidable.
Con cariño,
Anita Belén