🥭 Ensalada Thai de Mango: fresca, crujiente y con ese toque agridulce que enamora
¿Alguna vez has probado una ensalada que parezca salida de un mercado callejero en Bangkok? Esta receta es eso.
La Ensalada Thai de Mango es crujiente, vibrante y refrescante. Combina lo dulce del mango maduro con el picante del chile, la acidez de la lima y el umami de la salsa de pescado. Todo mezclado con vegetales frescos y hierbas aromáticas.
Ideal como entrada para cenas especiales o como plato ligero en días calurosos, esta ensalada demuestra que comer saludable no significa comer sin sabor.
✨ Ingredientes
- 2 mangos maduros, cortados en juliana
- 1 pimiento rojo, en tiras finas
- 1 pepino, en juliana
- ¼ cebolla roja, en rodajas finas
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de salsa de pescado (puedes sustituir por salsa de soya)
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharada de azúcar
- 1 chile rojo (opcional), finamente picado
- Sal al gusto
👩🍳 Preparación
- En un bowl grande, mezcla el mango, pimiento, pepino, cebolla y cilantro.
- En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de pescado (o soya), jugo de lima, azúcar, sal y chile.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve con suavidad. Sirve al instante.
💌 Esta ensalada no va a la panza… va directo a tus papilas gustativas tropicales 💜
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¿Le añadirías maní tostado o tiras de zanahoria?