🧀 Ensalada de burrata y tomate: tan fácil como deliciosa
A veces no necesitas complicarte para comer algo increíble. Esta ensalada de burrata con tomates cherry y hierbas frescas es prueba de eso. Es cremosa, jugosa, llena de sabor… y lista en minutos.
La burrata se derrite con cada bocado, los tomates están marinados con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, hierbas y cebolla morada que aporta ese toque de intensidad. Es ideal como entrada, para acompañar carnes o —mi forma favorita— con un pan crocante que ayude a “limpiar el plato”.
Lo mejor de todo es que puedes tenerla lista en 10 minutos y se ve tan linda en la mesa que parece de restaurante. Pero no: es casera, sencilla y hecha con amor. Como debe ser.
🍅 Ingredientes
- Tomates cherry 250 g
- Aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas
- Vinagre de vino tinto 1 cucharada
- Cebolla colorada ½ unidad, finamente picada
- Albahaca fresca picada 3 cucharaditas
- Perejil fresco picado 3 cucharaditas
- Sal ¼ cucharadita (o al gusto)
- Burrata fresca 1 unidad grande (aprox. 120–150 g)
👩🍳 Preparación
- Parte los tomates cherry por la mitad y colócalos en un bol.
- Agrega la cebolla picada, el aceite de oliva, vinagre, sal, albahaca y perejil. Mezcla suavemente y deja reposar 5 minutos.
- Coloca la mezcla de tomates en un plato o fuente bonita.
- Añade la burrata al centro, y si quieres, un chorrito más de aceite encima.
- Acompaña con pan crujiente o sirve como entrada. ¡Disfruta cada bocado!
💌 Esta receta no engorda… porque no va a la panza, ¡va directo al corazón!