Se tenía que decir y se dijo!
El chocolate real y el sucedáneo son distintos, y cada uno puede ser utilizado en tu pastelería
para sacar mejor provecho en cada preparación.
Por eso @ChocolatesCordillera tienen ambas presentaciones de la mejor calidad para que tu
El negocio va viento en popa. 🍫
Las diferencias principales son:
📍 Ingredientes:
El chocolate real esta compuesto principalmente por cacao y te indica el porcentaje de
ingredientes de cacao que contiene su mezcla.
Mientras el sucedáneo reemplaza la manteca de cacao por aceite vegetal.2. Precio:
Debido a la composición el precio cambia. El chocolate sucedáneo es más barato pues la
La manteca de cacao es probablemente lo más caro en el chocolate real. Además la producción del
sucedáneo no es tan meticulosa como la del chocolate real.
📍Sabor:
El chocolate real se derrite inmediatamente al contacto con la boca, mientras al sucedáneo le
cuenta un poco más derretirse y quedará una sensación grasosa debido al aceite de palma.
El chocolate real tiene más ingredientes naturales mientras el sucedáneo tiene más azúcar y
saborizantes.
📍Atemperado:
El chocolate real necesita si o si atemperarse antes de usarse (a menos que sea en una
preparación tipo masa), mientras que el sucedáneo solo debes derretir y usar.
📍Resistencia:
El sucedáneo resiste temperaturas más altas y te permite trabajar fácilmente en un clima cálido como el nuestro.
¿Te gustaría aprender a atemperar?