🌽 Ensalada de Choclito Mexicano: cremosa, picantita y perfecta para compartir
¿Quieres llevar el sabor callejero del elote a tu mesa pero en versión ensalada? Esta receta es todo lo que necesitas.
Inspirada en el tradicional elote preparado, esta ensalada de choclito mexicano combina el maíz asado con mayonesa, crema, queso cotija y un toque de chile en polvo. Cada cucharada es cremosa, con acidez, dulzor y ese sabor a parrilla que nos encanta.
Se prepara en menos de 15 minutos, es ideal como guarnición para carnes, tacos o hamburguesas, y también brilla como estrella en reuniones familiares o fiestas.
✨ Ingredientes
- 4 Choclos desgranados (elotes)
- ¼ taza de mayonesa
- ¼ taza de crema agria (o yogur griego)
- ½ taza de queso cotija desmenuzado
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 limón verde
- Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación paso a paso
- Asa los elotes durante 8–10 minutos en sartén o parrilla, girándolos hasta que estén dorados. Deja enfriar y desgrana.
- En un bowl grande, mezcla el maíz asado con la mayonesa, la crema, el jugo de limón, sal, pimienta y chile en polvo.
- Agrega el queso cotija y el cilantro picado. Mezcla con suavidad.
- Sirve frío o a temperatura ambiente. Decora con más queso y cilantro si deseas.
💌 Esta ensalada no va a la panza… va directo al alma con antojo de México 💜
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¿Tú también la comerías con cuchara… o con totopos?