En un bol grande, mezcla la harina, cocoa, bicarbonato y sal. En un bol aparte, bate el azúcar, mantequilla y vainilla. Cuando la mezcla esté pálida, agrega el huevo y bate hasta que se incorpore bien.
En la mezcla de la mantequilla agrega poco a poco la harina intercalando con el suero de leche. Cuando la masa esté homogénea, colócala en una funda ziplock o manga pastelera y llena los moldes de donas previamente engrasados. Hornea la mezcla de 20 a 25 minutos a 180C.
Para hacer el glaseado, derrite el chocolate y agrega la crema de leche y el azúcar impalpable.
Coloca el marshmallow en el orificio de cada dona y cubre con el glaseado. Utiliza grageas de chocolates para los lados de la dona, pega los ojos de caramelo y las patas de pretzels.
Tips Pasteleros
Recuerda dejar enfriar las donas antes de decorarlas con el glaseado; de lo contrario, se derretirá. Para preparar el suero de leche en casa, exprime un limón en la leche y espera a que cuaje, usualmente de 15 a 30 minutos. Una vez que esté grumosa, el suero de leche está listo.
