Hay algo que nunca falla en los matrimonios, bautizos o matinés aquí en Ecuador: la mesa de dulces. Y si estás buscando a Anita Belén en una de esas fiestas, te cuento el secreto… ¡siempre estoy al ladito de la mesa de dulces comiendo huevitos de faltriquera o frutitas de maná o Los Dulces de El Obrador de Anita Belén! 😋🍬
De todos los bocaditos tradicionales, las frutitas de maná tienen un lugar especial en mi corazón. Son tiernas, coloridas, deliciosas y llenas de nostalgia. Además, tienen ese toque artístico que me encanta: podés decorarlas a tu gusto y hacer verdaderas mini obras de arte comestibles.
Y lo mejor de todo: esta receta es perfecta para emprender. Si estás buscando una idea dulce, tradicional y rentable para ofrecer en eventos, ferias o en redes sociales, las frutitas de maná son una joya.
Hoy te enseño cómo hacerlas paso a paso ❤️
🍒 Receta de Frutitas de Maná
📝 Ingredientes:
1 litro de leche
450 g de azúcar
1 huevo
7 yemas
1 rama de canela
1 clavo de olor (opcional)
Colorantes vegetales para repostería (en gel o líquidos)
👩🍳 Preparación:
- Calentamos la base:
En una olla grande, calienta la leche con el azúcar, la canela y el clavo de olor. Lleva a fuego medio y revuelve de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva completamente. No dejes que hierva aún. - Preparamos los huevos:
Aparte, bate suavemente el huevo con las yemas hasta que estén bien mezclados. - Incorporamos los huevos:
Cuando la leche esté a punto de hervir, baja un poco el fuego y agrega la mezcla de huevos, batiendo constantemente con cuchara de madera o espátula. ¡No dejes de mezclar! - Cocinamos hasta espesar:
Continua cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo sin parar. Retira la canela y el clavo. Cuando se haya evaporado todo el liquido lleva ala batidora para que todo se incorpore y cuando esté frío cubre con fil y deja reposar 2 horas. - ¡A crear frutitas!
Divide la masa en porciones y colorea con tintes comestibles para repostería. Puedes usar palillos, pincelitos, moldes o simplemente tus manos para formar naranjas, manzanitas, mandarinas, uvas… ¡lo que se te ocurra!
🌟 Tips de Anita:
- Si quieres darles brillo, puedess barnizarlas con clara de huevo pasteurizada o un poquito de glicerina comestible.
- Las puedes envolver en papel celofán o poner en cajitas bonitas para vender o regalar.
- También quedan preciosas como parte de una mesa dulce decorada por colores o temática.
¿Te animas a hacer tus propias frutitas de maná?
Es una receta que no solo es deliciosa, sino que conecta con nuestras tradiciones y alegra cualquier evento.
Si las haces, ¡comparte conmigo tus creaciones! Estoy en Instagram y TikTok como @lasrecetasdeanitabelen. Me va a encantar ver tus frutitas y cómo les das tu toque personal 🍎🍇🍓
Nos vemos pronto con otra receta que va a corazón.