Después del éxito absoluto con las mantequillas saborizadas (¡todavía me siguen preguntando por la de ajo!), supe que tenía que llevar algo especial a mi clase de Panadería del viernes siguiente. Así que preparé una mermelada de cerezas… y fue un nuevo hit.
Debí llevar más frascos, porque entre pancitos tibios y risas compartidas, volaron todos.
Ya decidí: en nuestra graduación como panaderos, le voy a regalar una mermelada casera a cada compañero. 💌 Es mi manera de agradecer tanto cariño compartido.
Lo hermoso de esta receta es que funciona con casi cualquier fruta, fresca o congelada.
Yo usé cerezas que había guardado de navidad —de esas que compramos en diciembre y que dicen “Navidad” en cada bocado.
🍒 Receta de Mermelada Casera de Cerezas (o la fruta que más te guste)
Ingredientes:
- 400 g de fruta (en este caso, cerezas)
- 200 g de azúcar
- 40 g de maicena
- Jugo de 2 limones
👩🍳 Paso a paso:
- Prepara la base seca:
Mezcla el azúcar con la maicena en un bowl. - Cocina la fruta:
En una olla, coloca la fruta con el jugo de los limones y llevá a fuego medio hasta que comience a hervir. - Agrega el azúcar:
Cuando esté en ebullición, suma de a poco (en forma de lluvia) la mezcla de azúcar y maicena, batiendo con batidor de mano para evitar grumos. - Textura perfecta:
Seguí cocinando mientras mezclás hasta que ya no sientas los granitos de azúcar y la mermelada tenga una textura espesa y brillante. - Enfriar y guardar:
Retira del fuego, deja enfriar un poco y colócala en un frasco hermético muy limpio.
Guarda en la refrigeradora hasta por una semana (aunque dudo que dure tanto 😋).
💡 ¿Cómo usar esta maravilla?
Sí, con pan casero es una gloria. Pero si quieres lucirte, prueba esto:
🧀 Hojaldre con queso brie y mermelada:
Compra una lámina de masa de hojaldre en el súper.
Coloca un queso brie en el centro, cúbrelo con bastante mermelada, cierra el hojaldre por encima y hornea a 180 °C por 20 minutos o hasta que esté dorado.
Sirvelo tibio… y prepárate para enamorar hasta al corazón más empedernido.
Este tipo de recetas tienen ese toque especial: fáciles, adaptables y llenas de cariño.
Si la haces, ¡mándame foto! Me encanta ver sus versiones. Estoy en Instagram y TikTok como @lasrecetasdeanitabelen 💕
Nos leemos muy pronto con más ideas para compartir y saborear.