Tiempo de Preparación: 20 mins
Tiempo de Horno: 30 mins
Porciones: 9
Ingredientes
1/2 taza de mantequilla sin sal – 125 gr
1/2 taza de azúcar – 100 gr
1/4 taza de azúcar morena – 50gr
1 cucharadita de extracto de vainilla – 6 gr
1 taza de harina – 160 gr
3/4 taza de avena – 75 gr
Pizca de sal – 3 gr
1 1/2 tz de mermelada de frutillas – 375gr
Precalentar el horno 180ºC. Engrasar y empapelar un molde de brownie.
En un tazón grande, agrega la mantequilla, los azúcares, la vainilla y el bate para combinar.
Agrega la harina, la avena, la sal y sigue batiendo. La mezcla tendrá algunos trozos más grandes y bien formados, así como también algunos trozos más secos.
Separa una taza de la mezcla y deja a un lado.
Transfiere la mezcla al molde preparado y, utilizando una espátula o sus dedos, rellena la mezcla para crear una corteza uniforme, lisa y plana.
Extiende uniformemente la mermelada de frambuesa sobre la corteza.
De manera uniforme coloca la mezcla reservada. Antes de colocarla sobre la mermelada, aprieto la mezcla en mi palma para alentar a que se formen trozos más grandes.
Hornea durante aproximadamente 30 a 32 minutos, o hasta que los bordes estén establecidos y el centro se haya fijado y esté ligeramente dorado.
Deja enfriar durante al menos 2 horas antes de cortar y servir.
