Ayer compartí contigo la receta del Pan Rodilla de Cristo y, mientras lo preparaba, se me ocurrió esta idea. Misma masa, otro pan.
Lo que necesitas
- La masa del Pan Rodilla de Cristo, con sus cantidades
- La cobertura de mantequilla de ese mismo pan
- ½ taza de salsa pesto
Preparación paso a paso
1. La masa, estirada
Prepara la masa del Pan Rodilla de Cristo tal cual. La única diferencia: en lugar de bolearla, la estiras con el rodillo hasta dejarla bien fina.
2. El relleno
Al relleno que normalmente usamos como cobertura del pan le mezclas ½ taza de la salsa pesto que ya te enseñé a preparar. Queda espectacular.
3. Untar y enrollar
Unta la mezcla sobre toda la masa y enróllala sobre sí misma. Me encantan los rollitos de pan, y este de aquí, una vez que salió del horno, fue el favorito de todos.
4. Cortar y leudar
Cortamos cada rollito, lo acomodamos en un molde de muffins y lo dejamos leudar hasta que duplique su tamaño.
5. Al horno
Hornea a 160 °C con vapor, de 14 a 16 minutos, hasta que estén doraditos. Es el mismo horno del pan base; como aquí van en molde de muffins y quedan más gruesos, empieza a revisarlos desde el minuto 14. Y una vez que salgan del horno tendrás esta delicia tan creativa y única para emprender. Estoy segura de que a tus clientes, familia y amigos les va a gustar muchísimo.
Míralo en video
Tip de Señora
El molde de muffins no es capricho: sostiene el rollo mientras leuda y lo obliga a crecer hacia arriba, no a lo ancho.
Y la mejor parte: estos rollitos no engordan, van directo al corazón.
