Se llama caprese, pero tiene su propia personalidad: fusilli, tomates cherry, lechuga bien fresca y tocino crocante, todo amarrado con un aderezo cremoso con ajo en polvo. De esas ensaladas que se comen como plato fuerte y nadie reclama.
Ingredientes
- 225 g de pasta fusilli
- Tocino al gusto
- 450 g de tomates cherry
- Lechuga fresca
- Aderezo cremoso
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
1. La pasta
Cocina los 225 g de fusilli en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurre y deja enfriar: esta ensalada se come fría.
2. El tocino
Acomoda las tiras de tocino en una bandeja y hornéalas hasta que queden bien crocantes. Deja enfriar y pica en trozos. Al horno quedan parejas y sin salpicar la cocina.
3. El aderezo
Mezcla el aderezo cremoso con 1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Pruébalo antes: de ahí sale todo el sabor.
4. Armar
Junta la pasta fría, los tomates cherry partidos por la mitad, la lechuga y el tocino. Agrega el aderezo y mezcla con cuidado para no maltratar la lechuga.
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Tip de Señora
Arma la ensalada justo antes de servir. Si la mezclas con horas de anticipación, la lechuga se ablanda y el tocino pierde lo crocante, que es media gracia del plato.
