Pastel de Zanahoria en Microondas

Ingredientes

1 cda harina de coco 1 cda harina de almendra 1 cda harina de avena 2 cds azúcar 1/2 cdta de polvo de hornear Pizca de canela / nuez moscada / jengibre 1 clara de huevo 2 cds zanahorias en puré 1 cda zanahoria triturada 1 cda leche 1 cda mantequilla 1/4 tz azúcar impalpable

Instrucciones

• En un tazón pequeño, combina bien las harinas, azúcar, la canela / jengibre / nuez moscada y el polvo de hornear.
• Agrega la clara de huevo, zanahorias en puré, zanahorias trituradas, leche y mezcle bien.
• Coloca en el microondas 50 segundos (o hasta 2 minutos, dependiendo de su horno de microondas)
• Mezcla la mantequilla derretida con e azúcar impalpable para tener un glaseado perfecto.

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