Suave bizcocho de chocolate, relleno de frosting de caramelo, salsa de caramelo con sal en grano. Cubierta con ganache de chocolate oscuro.
Quién dijo Chocolate?
San Valentín sabe a chocolate ???? Yo lo sé y ustedes lo saben.
Por eso después de una receta frutal y colorida como nuestro Pie de Maracuyá y Arándanos debemos equilibrar el paladar y disfrutar de un San Valentín Chocolatoso.
Ingredientes
Bizcocho de Chocolate
3 tazas de harina
3 tazas de Azúcar Premium Blanca Especial La Troncal
1 1/2 tazas de cocoa
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
Sal gruesa
4 huevos grandes
1 1/2 tazas de suero de leche
1/2 taza más 2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Frosting de caramelo
1⁄2 taza de mantequilla
1 Taza de salsa de caramelo
2 tazas de Azúcar Impalpable La Troncal
+ 1 Taza de salsa de caramelo y sal en grano.
Frosting de Chocolate
1/4 taza más 2 cucharadas de cocoa
1 taza de mantequilla
1/2 taza de Azúcar Impalpable La Troncal
Sal gruesa
1 libra de chocolate
Preparación
Bizcocho de Chocolate
- Precalienta el horno a 180 C y prepara tres moldes de 15 cm con papel encerado.
- Tamiza 3 veces la harina, bicarbonato, cocoa, polvo de hornear y sal. Deja a un lado.
- Bate los huevos con el aceite, los huevos y la vainilla a velocidad media por 4 minutos.
- Baja la velocidad y agrega la harina en 3 partes intercalando con el suero de leche. Limpia los bordes del bolw y mezcla bien asegurándote que no queden grumos.
- Coloca la masa en el molde preparado y lleva al horno por 30 minutos. Hasta que al meter un palito éste salga totalmente limpio.
- Deja enfriar el pastel a temperatura ambiente.
Frosting de caramelo
- Bate la mantequilla con la salsa de caramelo por 1 minuto a velocidad media. Agrega el Azúcar Impalpable La Troncal poco a poco.
Frosting de Chocolate
- Derrite el chocolate y deja a temperatura ambiente.
- Cierne la cocoa y azúcar impalpable dos veces.
- Bate la mantequilla y agrega poco a poco la mezcla de polvos.
- Incorpora el chocolate a temperatura ambiente.
Coloca un piso de bizcocho de chocolate, con una manga pastelera marca la circunferencia de los boldes del cake con frosting de chocolate.
Rellena con frosting de caramelo y un poco de salsa de caramelo y sal en grano.
Cubre con otro cake y repite el proceso. Refrigera 30 minutos.
Cubre el bizcocho con frosting de chocolate y decora con salsa de caramelo.
???? Sorteo ????
Gánate un kit con un libro #SugarMamma + productos de Azúcar La Troncal! + un kit pastelero.
Sigue los siguientes pasos para participar:
1. Sigue en instagram las cuentas @AzucarLaTroncal y @LasRecetasDeAnitaBelen
2. Prepara una de las recetas de Anita Belén con #AzúcarLaTroncal
3. Sube un Post o Storie con la foto de tu preparación mencionando y etiquetando a @AzucarLaTroncal y @LasRecetasDeAnitaBelen
4. Ya estás participando!
Anunciaremos a los ganadores el viernes 19 de febrero por Instagram!
*Las recetas que participan son: Pie Cremoso de maracuyá & arándanos y Torta de Chocolate & Caramelo salado.
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