Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo al horno: 10 mins Porciones: 5 docenas
Ingredientes
3 tz avena – 300 gr 1 tz + 2 cds harina – 180 gr 1 cdta bicarbonato de sodio – 6 gr 1 cdta polvo de hornear – 6 gr 1/2 cdta canela – 3 gr 1/2 cdta sal – 3 gr 1 tz mantequilla – 250 gr 1 tz azúcar blanca – 200gr 1 tz azúcar morena – 200gr 2 huevos – 120 gr 1 cdta vainilla – 8 gr 1 1/2 tz pasas (opcional)
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa y coloca papel de cocina en bandejas para galletas. Mezcla la harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, avena y canela.
Con la ayuda de la batidora eléctrica a velocidad alta combina la mantequilla y azúcares hasta que esté pálida y cremosa, cerca de 5 minutos. Agrega un huevo a la vez seguido por la vainilla.
Baja la velocidad e incorpora poco a poco la mezcla de avena. Incorpora las pasas. Cubre con papel transparente de cocina y refrigera por 30 minutos.
Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear con suficiente espacio entre cada galleta. Hornea hasta que estén doradas. Deja enfriar en la bandeja.
