Leche Zucaritas
3 tazas de Zucaritas
1/2 litro de leche
En un tazón grande mezcla la leche con tus Zucaritas, cubre con film y deja hidratando por 30 minutos. Licúa la leche y ciérnela quedándote solo con la leche saborizada.
Torta
3 1/4 tz harina sin polvo de hornear
1 1/2 cdas polvo de hornear
1/4 cdta sal
1 tz + 2 cds de leche Zucaritas
1/2 tz + 6 cds mantequilla a temperatura ambiente
1 3/4 tz azúcar blanca
5 claras de huevo
1 taza de arándanos
- Precalienta el horno a 180 C (350 F). Engrasa y enharina un molde tipo Bundt.
- En un bowl amplio tamiza la harina, polvo de hornear y sal.
- En una batidora eléctrica bate la mantequilla a temperatura ambiente por 3 minutos hasta
que esté muy suave. Agrega poco a poco el azúcar hasta que esté pálido y cremoso,
aproximadamente 5 minutos.
- Reduce la velocidad a baja e incorpora poco a poco la mezcla de harina alternando con la
leche Zucaritas y continua batiendo hasta que la masa esté homogénea.
- En un tazón aparte bate a punto de nieve las claras de huevo.
- Con una espátula incorpora poco a poco las claras de huevo batidas en la mezcla de masa.
Finalmente agrega los arándanos frescos. Distribuye la masa en el molde preparado.
- Hornea por 25 minutos, hasta que al introducir un palito o cuchillo, éste salga totalmente
limpio. Deja enfriar en los moldes.
Glaseado
1 taza azúcar impalpable
3 cds leche Zucaritas
Cernir el azúcar impapable. Agrega la leche zucaritas y mezcla con una batidor de mano.
Si queda muy aguado coloca más azúcar impalpable, si queda muy espeso agrega un poco de leche Zucaritas.